行业陷入“围城”效应，新茶饮品牌凛冬将至-亚美am8官方网站

“城外的人想进去，城里的人想出来。”这是钱钟书先生在《围城》中描述的一个现象。

如今，在炙手可热新茶饮行业，似乎也出现了这种现象。一方面，是处于城中的众多企业，纷纷苦不堪言，试图寻找新的增长点；另一方面，是站在城外的不少企业，眼馋于城内发生的一切，试图进入其中。

新茶饮行业，似乎也变成了一座围城。城外的人想进去，城里的人想出来。

但是，在行业陷入“围城”效应之时，行业中的各家企业，却早已嗅到了一股寒意，新茶饮市场似乎凛冬将至。

如何在竞争激烈的市场中找到突破口？如何在这个寒冷的冬天存活下来？如何在未来进一步做大做强？成了每一个新茶饮品牌所必须思考的问题。

城里人和城外人

由于准入门槛较低，因此新茶饮行业从来都不缺乏入局者。曾几何时，开一家奶茶店，成为了多少青年男女的梦想。一家不大的奶茶店，寄托着他们对于未来美好生活的憧憬。

梦想是美好的，但现实是残酷的。在如今的新茶饮行业，马太效应明显。由于头部品牌的优势越发明显，因此，行业中的小企业生存空间正变得越来越小。要么加入，要么灭亡，几乎成了这些小企业唯二的两条出路。

与此同时，处在新茶饮行业中的那些大品牌们，日子其实也不好过。由于行业竞争的愈加激烈，这些巨头们即便使出了浑身解数，最终也收效甚微。

2021年6月30日，（需求面积:200-350平方米）登陆港交所，成为国内首个实现上市的新茶饮企业。上市当日，奈雪的茶发行价为17.12元。但是截止目前，其股价已经跌至8元左右。不到半年的时间，新茶饮第一股——奈雪的茶，便蒸发掉了超过一半的市值。

根据其财报显示，奈雪的茶在2021年上半年实现营收21.26亿元，同比增长80.24；净利润为负的43.21亿，同比下降5700%。虽然奈雪的茶在营收方面实现较高了增长，但如此大幅度下降的净利润，也着实令人瞠目结舌。

2021年12月中旬，茶颜悦色因为内部薪资事件登上热搜。员工的低水平工资，和管理层的不专业表现，令舆论为之哗然。作为长沙的一张城市名片，茶颜悦色曾多次因为火爆的排队场面登上热搜。但是，如今的长沙奶茶之王——茶颜悦色，如此大规模地闭店减薪，让不少行业外的人也感觉到，新茶饮企业可能真的不那么好干了。

行业内的人已经在收缩自保，行业外的人却仍在不断涌入。

不少经营主业与茶饮产品毫无关系的企业，正在不断寻找机会、投身其中，试图在新茶饮市场中分一杯羹。

不久之前，中国铁路广州局集团推出了首款高铁奶茶。这款高铁奶茶取名“那个女孩”，每一杯奶茶的包装上，印的都是高铁餐饮乘务员的形象。曾经高高在上的“铁老大”，如今竟也躬身入局，成为了接地气的新茶饮行业中的一名玩家。

与“铁老大”相对应的，是中国邮政。作为一家老牌国企，中国邮政也在今年推出了奶茶品牌“邮氧的茶”。依靠自身在县域拥有的海量网点，以及国企雄厚的资金实力，“邮氧的茶”一经上市，便在网络上狠狠刷了一波热度。

新茶饮行业的跨界者，从来都不只有国企。2020年，娃哈哈利用自身在饮料行业深耕多年形成的技术优势，和在市场中持续积累的品牌效应，跨界推出了“娃哈哈奶茶”。对此，娃哈哈官方曾表示：将在未来10年内，在南方市场开设1万家奶茶店。

相比娃哈哈的跨界经营，有的企业布局更早。早在2017年，主打“第三空间”概念的星巴克，就在中国市场上推出了瓶装奶茶。经过多年的发展，现在的星巴克，目前已经拥有了完善的新茶饮产品矩阵，能够满足不同人群的各种口味。

差异化竞争

由于新茶饮市场上的竞争十分激烈，因此各家跨界入局者，都在打造只属于自己的独特标签。

“高铁奶茶”只在高铁上进行售卖，打造特定场景的专属体验。而“邮氧的茶”利用中国邮政在县域的海量网点，成为了很多县城、乃至镇上仅有的奶茶店，覆盖了几乎全部下沉市场。而娃哈哈和星巴克这类企业，则利用多年积累的品牌效应，给自己的产品打上了难以替代的品牌标签。

除了跨界者们纷纷躬身入局，结合自身优势进军新茶饮行业；行业中原有的头部企业，也“八仙过海、各显神通”，不断在新茶饮市场中寻找新的突破。

作为新茶饮市场的“无冕之王”，（需求面积：150-200平方米在线客服

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